Recherche appliquée et développement

Une des missions des HES est de développer et conduire des activités de recherche appliquée et de développement. Ces activités doivent être conduites en collaboration étroite avec les milieux industriels et économiques du pays.

Les activités Ra&D, avec les prestations à tiers, doivent permettre d’améliorer  la qualité de l’enseignement et de suivre l’évolution technique et scientifique dans le domaine de la vigne et du vin. Elles doivent aussi répondre aux besoins des PME du monde viti-vinicole, car ces PME sont généralement peu actives en recherche appliquée.

Mission

L’objectif principal de la Ra&D de l’EIC est le développement durable de la production à la transformation et l’authenticité du produit.

Les axes de recherche

Relation plante – environnement

Production durable (culturale, variétale, économique, environnementale), terroir, maturité des fruits, qualité intrinsèque des fruits.

Elaboration des vins

Techniques de vinification spécifiques, transformation des fruits, applications de technologies innovantes.

Identification des composés des raisins et du vin

Analyses œnologiques, identification des composés du raisin et du vin, méthodes d’analyses, analyses organoleptiques.

Collaborations

La Ra&D de l’EIC n’aurait aucune raison d’être sans une collaboration étroite et constructive avec des partenaires privés ou des collectivités publiques. 

Les partenaires privilégiés sont les viticulteurs, les caves, les coopératives ainsi que les sociétés partenaires de la filière viti-vinicole. Tous les projets Ra&D de l’EIC ont été soutenus financièrement ou techniquement par des partenaires privés.

L’EIC développe aussi ses relations avec des partenaires scientifiques publiques, en particulier la station de recherche agronomique Agroscope Changins-Wädenswil (www.acw.admin.ch).

Les chercheurs de l’EIC travaillent aussi en collaboration avec d’autres chercheurs de la HES-SO et participent activement aux réseaux de compétences mis en place par la HES-SO.

L’EIC est aussi partenaire d’une réseau national de compétences, SwissFoodNet

Les travaux de recherche sont également soutenus financièrement par des organismes publics, en particulier la HES-SO et la CTI, agence de l’OFFT pour la promotion de l’innovation.

Contact : Jean-Philippe Burdet, responsable Ra&D.