Les objectifs de la formation
Filière Oenologie
L'ingénieur HES, filière oenologie, se distingue par ses compétences techniques, théoriques et pratiques de haut niveau dans les domaines de la viticulture, de l'oenologie et de la gestion d'entreprise. En viticulture, il maîtrise en théorie et en pratique, les domaines touchant le sol, le climat, l'ampélographie, les façons culturales, le machinisme et la phytopathologie. Il dispose des connaissances nécessaires pour créer et gérer une entreprise viticole. En oenologie, il maîtrise et intègre, en théorie comme en pratique , les connaissances regroupant les différentes techniques de vinification, l'analyse sensorielle, la microbiologie des vins et l'analyse oenologique. Il dispose des connaissances nécessaires pour créer et gérer une cave ainsi qu'un commerce de vin. En gestion, il sait créer et contrôler une stratégie d'entreprise en intégrant les aspects de la législation, de l'économie et de la politique agricole ainsi que de la concurence et du marketing. La maîtrise de ces domaines et l'intégration de ces connaissances destinent l'ingénieur HES, filière oenologie, à prendre des responsabilités dans le cadre de la branche viti-vinicole.
Types de fonctions
L'ingénieur HES en oenologie (viticulture et oenologie) est actif dans:
- des entreprises de production viti-vinicole;
- des entreprises commerciales;
- des bureaux d'ingénieurs-conseil;
- des collectivités professionnelles;
- des centres de recherche;
- des services et administrations;
- l'enseignement.
Filière Agronomie
L'agronomie, les productions spéciales et horticoles s'articulent autour des 5 spécialités: arboriculture fruitière, cultures maraîchères, productions florales, pépinières et viticulture. Durant sa formation, l'ingénieur HES en Agronomie - Productions spéciales et horticoles, démontre ses capacités à acquérir les connaissances au niveau des techniques culturales, de la conservation et de la valorisation des produits, suivre l'évolution scientifique et technique de la profession, identifier, analyser et résoudre des problèmes tant techniques qu'économiques, développer, diriger et analyser des projets, maîtriser les techniques de communication et d'expression pour la diffusion et la vulgarisation des connaissances, maîtriser l'expression orale et écrite dans au moins deux langues nationales et en anglais, travailler de manière indépendante, gérer les ressources humaines, maîtriser les moyens de communication informatiques courants et à connaître les logiciels professionnels du moment.
Types de fonctions
L'ingénieur HES en Agronomie - Production spéciales et horticoles, est actif dans:
- des entreprises de production;
- des entreprises commerciales;
- des bureaux d'ingénieurs-conseils;
- des collectivités professionnelles;
- des centres de recherche;
- des services et administrations;
- l'enseignement.
